Цей торт вразить всіх своїм смаком і виглядом! Ідеальний для свят.
Зміст
Інгредієнти
Бісквіт
- 6 яєчних білків
- 1 склянка цукру (об’єм склянки 250 мл)
- 6 яєчних жовтків
- 1 ч.л. розпушувача
- 40 г какао
- 1 склянка борошна
Безе
- 4 яєчних білка
- 300 г цукру
- дрібка солі
Крем
- 250 г маскарпоне або кисломолочного сиру
- 250 мл вершків 33%
- ванілін
- сгущене молоко або цукрова пудра (100 г)
Прослойка
- 100 г Нутелли
- 200-250 г смаженого фундука
Для прикраси
- шоколадна глазур з фундуком або просто глазур, або розтоплений шоколад
Приготування
- Випікаємо один бісквіт при 170-180 градусах в заздалегідь розігрітій духовці, режим верх-низ, приблизно 25 хвилин (до сухої зубочистки). Після охолодження корж ділимо поперек на 2 частини.
- Для безе: збиваємо 4 яєчних білка з 300 г цукру та дрібкою солі. Сушимо безе при 110-120 градусах приблизно 2-3 години, перші 1,5 години дверцята не відкриваємо, а потім можна трохи приоткрити.
- Для крему: змішуємо 250 г маскарпоне або кисломолочного сиру, 250 мл вершків, ванілін та 100 г сгущеного молока або цукрової пудри.
- Для прослойки: використовуємо 100 г Нутелли та 200-250 г смаженого фундука.
- Для прикраси: можна використовувати шоколадну глазур з фундуком, або просто глазур, або розтоплений шоколад. Я посипала залишками фундука, крихтами безе і зверху додала розтоплений шоколад (100 г молочного шоколаду, розтопленого в мікрохвильовці, з 20 мл без запаху рослинної олії).
- В ідеалі торт повинен постояти 4-5 годин, і потім можна насолоджуватись.
