Обов’язково спечу цю смакоту! ✨ Секрети ідеальної паски «Бріош» до Великоднього столу
#бріош #краффін #випічка
Список інгредієнтів:
- 125 мл води
- 125 мл апельсинового соку
- Цедра 1 апельсини
- 20 гр живих дріжджів або в тричі менше сухих
- 500-520 гр борошна
- 80 мл олії
- 90 гр цукру
- 1 яйце
- Дрібка солі
- 40 гр масла
- Сухофрукти і горішки за своїм вподобаннями
Приготування:
У теплій воді розвести дріжджі. Цукор, дрібку солі змішати з цедрою апельсини. До яйця додати цукор з цедрою, потім додати апельсиновий сік і розведені дріжджі. Поступово додати просіяне борошно і в кінці олію. Вимішувати приблизно 15 хв руками. Готове тісто викласти у ємкість злегка змащеною олією і залишити на 1.5 год. Тісто повинне збільшитися удвічі.
Після того готове тісто розкачуємо тоненько, змащуємо маслом, посипаєм сухофруктами і мигдалем. Загортаємо у рулет, розрізаємо навпіл, але не до кінця і скручуємо у вигляді “равлика”. Викладаємо у формочки на 40-45 хв, щоб піднялось.
Випікати при 180 ‘ на 50 хв( але дивитись треба по своїй духовці). Готовність перевірити деревяною шпажкою.
Автор рецепту – Юлія Джигалюк
