Пляцок “Мотанка”
На фортму 20×30
✅️Медові коржі:
- 65 г меду
- 50 г цукру
- 40 г масла
- 0,5 ч.л харчової соди
- 1 яйце
- 200 г борошна
▪︎ Мед, цукор, масло та яйце покласти в каструлю, проварити до розчинення цукру. Додати харчову соду, перемішати, зняти з вогню. Додати борошно, замісити тісто.
Поділити на 3 частини, спекти 3 тонкі коржі.
✅️Яблучно-макові коржі:
- 300 г борошна
- 18 г розпушувача
- 150 г масла
- 5 жовтків
- 40 г цукру
- 30 г сметани
▪︎ Борошно перетерти з маслом, додати всі інші інгредієнти, замісити тісто. Поділити на 2 частини, до однієї додати 10 г какао.
Тісто з какао поділити на 2 і поставити в морозильну камеру.
Біле тісто поділити на 2 і розкатати на 2 дека.
✅️Безе:
- 600 г почищених яблучних скибок
- 100 г сухого меленого маку
- 2 пачки яблучного киселю
- 5 г розпушувача
- 5 яєчних білків
- 80 г цукру
▪︎Білки збити з цукром, додати кисіль, збити, додати все інше, перемішати, викласти порівно на 2 дека з тістом, затерти шоколадним тістом.
Пекти при 170° приблизно 25 хвилин.
✅️Крем:
- 400 мл молока
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 1 пачка пудингу
- 200 г масла
▪︎ Зварити заварний крем, як остигне – збити з маслом. Скласти пляцок як на фото.
Смачного 🥰
