Ви повинні його спробувати! Неймовірно смачний сирник з маком і персиками!

Ви повинні його спробувати! Неймовірно смачний, ефектний сирник з маком та персиками 👇🏻👇🏻👇🏻Зберігайте собі рецептик, щоб не загубити!

Інгредієнти:

Рецепт для основи:

🔸 Інгредієнти для форми 20 × 30 см

• 1,5 склянки пшеничного борошна, 450-550 (225 г)
• 100 г холодного вершкового масла
• 2 столові ложки цукрової пудри (20 г)
• 2 великі яйця
• 1 чайна ложка розпушувача (5 г)
• 2 повні столові ложки какао (30 г)
• дрібка солі

Рецепт приготування:

1. У мису міксера просійте борошно, додайте какао, дрібку солі, розпушувач, цукрову пудру та холодне, дрібно нарізане масло. Перемішайте на найнижчих обертах міксера, поки масло майже не зникне в борошні. Потім додайте яйця і перемішайте, поки не утвориться однорідне тісто.
2. Тісто також можна приготувати на стільниці: подрібніть масло з сухими інгредієнтами гострим ножем, поки не утворяться дрібні грудочки. Потім додайте яйця, спочатку подрібніть, а потім швидко замісіть тісто, при необхідності підсипаючи борошно.
3. Готове тісто перекладіть на дно форми, застеленої пергаментом, і розподіліть його руками або ложкою по всій поверхні. Щоб полегшити процес, час від часу змочуйте ложку у холодній воді.
4. Готову основу відставте у холодильний на час приготування сирної маси.

Рецепт сирної маси:

• 1 кг жирного сиру
• 500 г сиру маскарпоне
• 1 склянка цукру (200 г)
• 100 г розтопленого вершкового масла
• 5 великих яєць (жовтки та білки окремо)
• 2 пудини вершкові або ванільні, без цукру (2 × 40 г)
• 200 г сметани 20%
• 1/3-1/2 склянки сухого не меленого маку
• 1 банка персиків (850 г)

Шоколадна глазур:

• 100 г вершкового масла
• 1/2 склянки цукру (80-100 г)
• 2-3 столові ложки молока (30-50 мл)
• 2 повні столові ложки какао (30 г)

Приготування глазурі:

1. Помістіть всі інгредієнти (вершкове масло, цукор, молоко та какао) в каструлю.
2. Нагрівайте на повільному вогні, постійно помішуючи, доки суміш не закипить.
3. Продовжуйте варити глазур, помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться.
4. Гарячу глазур відразу вилийте на охолоджений сирник, розподіліть її рівномірно та прикрасьте на свій смак.

Смакуйте! 😊

Джерело – orchideli