10 шарів насолоди: найкращий шоколадний торт для вашої родини

О, «Спартак» – це класика! 🎂 Дуже ніжний багатошаровий торт із медово-шоколадними коржами та сметанним/заварним кремом. Він не тільки смачний, а й виглядає ефектно на святковому столі.

Складники:

Для коржів:

• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 1 скл.
• Мед – 2 ст. л.
• Масло вершкове – 100 г
• Какао – 2 ст. л.
• Сода – 1 ч. л. (погасити оцтом або лимонним соком)
• Борошно – ~3 скл. (дивитись по тісту)

Для крему (класичний сметанний):

• Сметана жирна – 800 г
• Цукор – 1 скл.
• Ванільний цукор – 1 пак.

(Можна також робити заварний крем або комбінувати з масляним для більшої стійкості.)

Приготування:

Крок 1. На водяній бані розтопити мед, масло, цукор і какао.Додати яйце, добре розмішати. Всипати соду (піде реакція, маса трохи збільшиться).Крок 2. Всипати борошно й замісити м’яке тісто. Поділити на 7–8 частин.Крок 3. Кожну частину розкачати тонко, випікати при 180°С 4–5 хв до золотистого кольору.Крок 4. Для крему збити сметану з цукром і ваніллю до пишності.Крок 5. Перемазати всі коржі кремом, злегка притискаючи. Верх і боки теж змастити кремом.Крок 6. Прикрасити крихтами від обрізків коржів, горіхами або тертим шоколадом.🌸 Порада – Торт обов’язково має настоятись у холодильнику 8–12 годин, тоді він стає ніжним, соковитим і буквально тане в роті.