Рецепт – справжня знахідка! Все змішали і в духовку! Хліб із печінки – це смачно, просто та доступно! На смак дуже схожий на печінковий паштет, але готувати набагато простіше! Прекрасно тримає форму, дуже ніжний та соковитий, ароматний. Спробуйте! Рекомендую! Це смакота!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Печінка 600 гр
- Сало 300 гр
- Цибуля 400 гр, (це 3 шт)
- Морква 250 гр, (це 2 шт)
- Часник 10 зубків
- Яйця 4 шт
- Манка 1 склянка, (це 190 гр)
- Сіль 1,5 ч. ложки
- Перець 1 ч. ложка
Склянка 250 мл
Форма для хліба 34,5*11*7,5
Вага хліба із печінки 1800 гр
Покрокове приготування:
1. Сало без шкірки 300 г нарізаємо крупно і викладаємо на розігріту сковороду. Додаємо розрізану на кілька частин цибулю 3 штуки, середню за розміром. Обсмажуємо все разом кілька хвилин, не даючи цибулі підзолотитися.
2. Печінка, у мене куряча, можна будь-яку, 600 гр, пропускаємо через м’ясорубку разом із часником.
3. Перекручуємо сало з цибулею.
4. Всипаємо манку одну склянку. Збовтуємо вилкою 4 яйця і вливаємо в суміш. Солимо, півтори чайної ложки солі. Перчимо до смаку, одна чайна ложка перцю. З’єднуємо все у однорідну масу. Поки що відставляємо, щоб манка набрякла.
5. За цей час дві середні моркви нарізаємо соломкою. Можна натерти на тертці для корейської моркви короткою соломкою.
Додаємо моркву в печінкову суміш і все з’єднуємо.
6. Беремо будь-яку форму для запікання. У мене форма для випікання хліба. Рукав для запікання поміщаємо у форму. Переливаємо суфле з печінки у рукав для запікання.
У рукаві для запікання зав’язуємо кінці та робимо проколи.
7. Відправляємо в розігріту духовку до 180 ° C на 40 хвилин.
Потім дістаємо, розрізаємо рукав і повертаємо до духовки ще на 10 хвилин, щоб верх підрум’янився.
8. Охолоджений теплий печінковий хліб дістаємо з форми.
Охолоджуємо у холодильнику.
ВСІМ СМАЧНОГО!
